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台湾土特产|老字号|特色小吃

浏览:587 发表时间:2018-09-13 22:16:47

冈山三宝

冈山三宝是指豆瓣酱、蜂蜜及羊肉小吃。沿纵贯公路经过冈山镇区,处处可见冈山三宝的踪迹。

冈山豆瓣酱名声响亮,市面上也有多家品牌,其中尤以明德公司的地球牌最著名。因选料上等、秉持古法酿造、对酿造过程的坚持,地球牌的豆瓣酱大受欢迎,不仅由原本的街头小贩升格为食品工厂,甚而名扬海外。

冈山蜂蜜产地在田寮乡大、小冈山山区,因大冈山盛产龙眼,蜂群采蜜酿制而成的“龙眼蜂蜜”,品质极佳。纯正蜂蜜的风味香甜酸兼备,色泽、浓度、蜜味各时期皆不相同,且泡沫愈少愈好,目前冈山蜂蜜名店,以位于安招路上的金牌蜂蜜店最具知名度。

由于土产羊肉富有弹性、肉质甜美,加上店家的手艺,造就出冈山羊肉的盛名。冈山的羊肉小吃口味多样,当归羊肉、羊肉米粉、麻油羊肉、羊杂汤等都很受欢迎。冈山羊肉以德昌羊肉历史最久、口味最佳。招牌菜是大骨汤、当归羊肉及羊肉米粉,乃以土产肥壮阉公羊肉,配合11种中药加上各种佐料,温火煎熬而成,味道鲜美、营养丰富。

花莲石雕

由于花莲这座城市的地壳板块活跃,造就出了众多奇石美玉。各种山石经大小溪流搬运、琢磨,而堆积在河床上、海岸边,成为色彩斑斓的美石。

石材经开采、加工处理后,体积大的可作为美化环境的建材、家具。体积小的则适合握在手中玩耍;丰富的石材为花莲赢得了“石头之乡”的美誉,也为花莲打造出不一样的城市景观。

得天独厚的环境,吸引着不少石雕家们定居于此,而各种石雕作品在花莲展出的空间也就变得多元化了。艺廊、文化中心、饭店、医院、办公机构亦多以石雕装饰,火车站、街道及公园更是有着大型石雕、石艺造景伸展的舞台。

每两年举行一次的“花莲国际石雕艺术季”,更开启了花莲石雕的国际视野。如今,花莲可以说已从早年靠产量打响的“石头之乡”,脱胎为以质感取胜的“石艺之乡”了

美浓特产

无烟囱的美浓,手工艺极负盛名,尤以油纸伞为代表。对客家人而言,伞除了遮雨的作用,更是吉祥的象征:伞面张开后呈圆形,有圆满的涵意;再因“伞”字有四个“人”,象征多子多孙,因而备受客家人喜爱。美浓的油纸伞制作精巧,伞面上的中国书画极富美感,即便人们多已不使用油纸伞,仍有许多人视其为艺术品而收购珍藏。购买纸伞时,除了伞面上的画样,开关是否平顺也是选择的要项。目前美浓有多家油纸伞厂,其中以中正湖畔的广荣兴伞厂历史最久,也最负盛名。

美浓近年来兴起陶艺创作,其中美浓窑因从事全台独有的陶壁创作而享誉盛名,而陶之乡则坚持艺术创作路线,赋予各式陶器独特面貌。

澎湖四宝

文石、珊瑚、海树、猫公石并称澎湖四宝。

文石是澎湖独有的美丽矿石,由多种矿物在特殊温度压力下产生化学变化所生成。长于玄武岩缝隙中,世界上文石仅有澎湖与意大利西西里岛出产,西西里岛虽是文石富矿带,但品质不及澎湖的文石。澎湖文石拥有丰富多变的美丽纹路,目前虽已明令禁采,但在马公市的文石店中,仍可买到各式各样的文石商品。

澎湖曾为世界四大珊瑚产区之一,所产的珊瑚属粉红色系列,目前已停止开采,但市上仍有一些加工制成的耳环、项链、或小株珊瑚树装饰品等,游客可依喜好选购。不过珊瑚易碎、怕酸,应避免碰撞和接触汗水。

海树又名石帆或黑珊瑚、碧珊瑚,有金黄、墨黑、赭红三种颜色。多半是渔民捕鱼时从海中打捞而起,由于硬度比珊瑚差,价格也低得多。但是海树性寒,耐火度高,色泽恒久,为制造烟斗的最佳材料。

猫公石属玄武岩的一种,坚硬的石质上遍布海蚀粗孔。产于桶盘、虎井等玄武岩发达的离岛,为庭园造景的最佳材料。喜欢的人,可以至离岛海边寻觅一番。

莺歌陶瓷

有“台湾景德镇”美称的莺歌,可说是台湾陶瓷艺术的代名词。莺歌镇位于西部纵贯铁路线上,镇上有近800家的陶瓷工厂和陶艺店,走在路上随处可见烧窑制瓦的景象。

此外,莺歌高职附近的高职西街住宅区内,近年来聚集了一些新兴的风格艺品店、艺廊,而有新老街之称。与老街店家的经营型态略有不同,这里陈列的大多是创作陶瓷或艺术品,许多店家也结合商品展示与陶艺教室、咖啡馆,搭配富创意的店面设计,使得游逛陶艺品店更为丰富有趣。

莺歌镇每年举办金莺奖与陶瓷嘉年华等活动,发展莺歌陶瓷观光业。由台北县立文化中心斥资兴建的陶瓷博物馆,为全岛首座专以陶瓷为主题的博物馆。

枝仔冰

是旗山一项闻名遐迩的特产,座落在中山路与华中街交叉口的“枝仔冰城”。创立于1926年,是台湾最老牌的枝仔冰店。“枝仔冰城”的枝仔冰又绵又滑,冰质细匀坚实,不会因咬食而碎裂,台南、高雄多处都设有分店。

目前的枝仔冰城不只卖枝仔冰,正向着多元化经营。兼卖圣代、香蕉船等调理冰品,而常见的冰淇淋、雪糕也有红豆、芋头、花生牛奶等多种口味。更有一种较少见的润饼冰,润饼皮内包有芋头冰、花生粉和香菜,风味特殊,值得一尝。

转载自:http://news.xinhuanet.com/travel/2004-04/08/content_1408199.htm

台南黑桥香肠

    “黑桥香肠”店位于台南市“沙卡里巴”小吃区附近,它出售目前南台湾最有名的香肠,已有30多年的历史。黑桥香肠的形状比一般香肠要粗大许多,由于南台湾的人吃湿式香肠,故它的香肠依南部人的口味设计。逢年过节是黑桥香肠销路最好的时候。

    台湾冻顶乌龙

    台湾的种茶、制茶技术是随着大陆人口向台湾的迁移带上宝岛的,在现在已经有了数百年的历史(一说有上千年的历史了),台湾的茶业发展起了自己的特点,也有了自己的名茶。冻顶乌龙是台湾茶人眼中的宝贝。该茶在台湾极享盛名,广受欢迎,被品茗人士推崇为上品。

    冻顶乌龙茶,是台湾省所产乌龙茶的一种,属中发酵(做青程度约40%)、轻焙火型。主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。冻顶山是凤凰山的支脉,海拔700m。传说山上种茶,因雨多山高路滑,上山的茶农必须绷紧脚尖(冻脚尖)才能到山顶,故称此山为“冻顶山”。冻顶山,山高林密土质好,栽种的青心乌龙茶等良种茶树生长茂盛,为品质优异的冻顶乌龙茶奠定了物质基础。对一般消费者而言,产自台湾南投县鹿谷乡一千六百多公顷贩茶园,都是“冻顶乌龙”茶,甚至来自邻近茶园的发酵茶亦可冠上“冻顶乌龙”之名。但行家认为,真正的“冻顶乌龙”产自位于鹿谷的乡彭雅村海拔六百米的山顶上那片四十多公顷的茶园。

    冻顶乌龙茶采制工艺十分讲究,鲜叶为青心乌龙等良种芽叶,经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉(包揉)、复烘、焙火而制成。 冻顶乌龙外观紧结,呈条索状,墨绿色带有光泽;茶汤清沏,呈蜜黄色,香气清纯,具有花香,滋味甘醇浓厚,汤色黄绿明亮,耐冲泡。产品等级分为特选、春、冬、梅、兰、竹、菊。 冻顶乌龙入口圆滑甘润,饮后口颊生津、喉韵幽长。有人形容说,喝冻顶茶的感觉很妙,愈品愈有味。老式的冻顶茶,制法极具风格,香气稳重,喉韵十足。新式冻顶茶加入了“半包种”的做法,其香气较易发散,别有一番风味。现在这两种制法的冻顶茶均已在台湾广为流行。

     台湾牡蛎

    台湾牡蛎又称“蚵仔”,主产于台湾彰化、云林、嘉义等地。

     牡蛎肉肥厚,味鲜美,营养丰富,入秋以后,品质更佳,是螺、贝一类水产鲜品中的佼佼者。

 在台北市万华龙山寺前,各种风味食摊星罗棋布,其中“蚵仔煎”常以独特的风味,形美色艳,令 人垂涎,引得食客纷至沓 来。牡蛎含有较多的维生素,又含有丰富的碘质, 而且肉质柔软,易于消化。中医则认为牡蛎可用于治疗头晕、盗汗、遗精、崩漏、瘰疬等病症。

    台湾野生杜鹃

    台北的野生杜鹃有20多种,由低地一直到海拔4000米的高山,到处都有杜鹃花盛开。台北市被称为“杜鹃花城”。杜鹃属常绿或绿叶灌木,叶子椭圆形,花红色、台湾称映山红。台湾野生杜鹃种类很多,红毛杜鹃是花期最长的一种杜鹃。它全年都开放着花朵,配上全株长长的金毛,煞为好看

转载自:http://zhidao.baidu.com/question/10969219.html

不可不尝的小吃
蚵仔煎——牛肉面——臭豆腐
蚵仔面线和蚵仔煎是很经典的台湾小吃,在台湾的很多地方都可以吃到,价格不贵,估计一份就10元人民币上下。蚵仔煎就是把鸡蛋和蚵仔放在一起煎,再加上番茄酱和鱿鱼羹,味道香得让人流口水。
牛肉面在台湾也是历史悠久,面跟汤都放在一起炖,要一直炖很久很久。台湾有很多老字号的面店,西门町有一家“老山东牛肉面”很有名,还有一家“阿宗面线”经常门口排起长队,很多人甚至端着碗站在走廊大快朵颐,那场面实在壮观。价格也有高低之分,从20元人民币到50元人民币不等。
臭豆腐的味道也很特别,据说是在腌制豆腐的过程中采用了特别的方法。有两种吃法,一种煎着吃一种煮着吃,又臭又香。一般的夜市、小店都能吃得到,一份只要花不到15元人民币就可以了。

不可不买的商品
鞋——伞——牛肉干(猪肉干)
台湾的制鞋业和制伞业都非常发达。在那里可以买到很多时下非常流行的鞋和各种花色的伞。基本上时下最流行的鞋子的款式,台湾都能买得到,而且价格与内地相比也并不贵,花七八百元人民币就可以买到一双中高档的单鞋。而伞更比内地显得便宜,花25元人民币就可以买到很好很漂亮的伞。牛肉干(猪肉干)算是台湾的土特产,最有名的是老字号“新东阳”。此外,还有太阳饼、凤梨酥、新竹米粉、黑桥牌香肠等土特产,很适合买来带回家与亲友分享。

转载自:http://www.china.com.cn/chinese/TR-c/873443.htm


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